两个上面添一个下吸逼文, 今天是五月初五,我提前两天就开始准备DIY端午粽的食材。 原料:粽叶适量 糯米3千克 花生仁800克 花生碎250克 皇帝豆300克 猪肉300克 香菇适量 葱头适量 食用油适量 盐适量 清水适量 制作流程: 1.粽叶洗刷干净,浸泡一天一夜。 2.皇帝豆洗净,浸泡,放入冰箱冷藏一天一夜。 3.花生仁洗净,浸泡2小时。 4.香菇洗净,浸泡2小时,手撕成小瓣。 5.猪肉洗净,切成丁。 6.葱头洗净,切碎。 7.糯米洗净,混入花生碎,浸泡好的皇帝豆、花生仁,倒入锅中,放入食用油和盐,小火翻炒约2分钟起锅,盛入盆中,晾凉。 8.猪肉丁、香菇瓣、葱头碎放入锅中,加入食用油和盐,翻炒约2分钟起锅,盛入盆中,晾凉。 9.莽绳提前泡水浸湿,对折打一个结,插入两根筷子,垂吊在窗户横条上,分撕出十几条细绳。 10. 两片粽叶重叠,两端往中间折成一个漏斗形状。 11.放入炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆,加上炒好的猪肉丁、香菇瓣、葱头碎。 12.再加一层炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆,表面压严实,粽叶盖折三角形,窝一下,向一边收起,一个菱形的粽子胚就做好了。 13.将粽子胚缠绑在细绳上,头尾各一个,修剪突出来的多余粽叶,整串粽子胚更美观。 14.整串粽子胚放进电高压锅,注入清水,几乎淹没粽子胚。 15.盖上锅盖,大火烧至喷大气,调中火熬煮约1小时。 16.关闭电源,闷5分钟后再开盖,粽香扑鼻,提起整串,套挂在竹竿上,滴落油汁。 17.剪断几条细绳,拆开几个粽子,摆盆,美味呈现。 温热品尝:香、软、糯,咸淡适中,口感好。