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236、食(《论语》乡党

女儿找爸爸疏通下水道),食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。 祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日不食之矣。 《论语》乡党第8、9两节。把第7节挪到了后面去讲。前面讲完了穿衣,这两节自然要讲吃食。同样,我把这两节的译文放在了最后面。 虽然我们不能完全领会圣人的衣食之道,但终归还是能看出点门道来的。 第一,和穿衣一样,在条件允许的前提下,孔老夫子是不介意吃得好一点的。这才有了"食不厌精,脍不厌细"这句有点争议的千古名句。 是时候复习一遍《论语》里仁中的句子了:富与贵,是人之所欲也;不以其道得之,不处也。反过来,如果以其道得之,不妨吃好穿好! 第二,食物要讲究卫生。比如这里面的很多的不吃:粮食霉烂发臭,鱼和肉腐烂,都不吃等等。 第三,饮食要讲究健康。也是很多的不吃,还有如东西再好吃也不能多吃,还要按时吃饭等等。 第四,不能浪费食物。虽然孔老夫子不反对吃好喝好,但前提是不能浪费食物。所以提倡食物要在过期前把它吃掉。 祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日不食之矣。你看,用于祭祀的肉都是要拿回来吃的,而且要快点吃掉,不然坏掉了就不食了。 可以看出,孔老夫子并不反对满足欲望的追求,前提是合道。但吃好穿好,满足欲求也分场合,有些时候就得收敛欲望,把心收回来。我们且继续往下学。 译文(源于网络): 粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂发臭,鱼和肉腐烂,都不吃。食物颜色难看,不吃。气味难闻,不吃。烹调不当,不吃。不到该当吃食时候,不吃。不是按一定方法砍割的肉,不吃。佐料放得不适当,不吃。席上的肉虽多,但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制,但不喝醉。从市上买来的肉干和酒,不吃。每餐必须有姜,但也不多吃。 参加国家祭祀典礼,分到的祭肉当天就食用不放过夜。一般祭肉的留存不超过三天。放超过了三天,就不吃了。

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